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亚博体育竞彩下载师: 容易走偏的职业

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-04-17  浏览次数:240
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你说,喜欢亚博体育竞彩下载馆,很想学习亚博体育竞彩下载知识,这是对的,我们也相信是真的。
每天一早开门打扫....
盘货、补货.....
开亚博体育竞彩下载机,调试磨豆机,试喝ESPRESSO....
打点音乐、植物、灯光....
……这是亚博体育竞彩下载馆工作的例行开始
 
人来人往,我们每天执行标准的工作程序,如此重复了7年。重复却让很多年轻人抓狂。一秒钟热度,二秒钟熄火。流程与标准让人乏味,便觉得每天都是一样的。偶尔会发生一些事情,温暖的惊喜,狗血的剧情,插曲却不改变亚博体育竞彩下载馆运行的节奏。
很多时候,一些小制度执行了几周,再不被提起;一些活动和产品没得到反响就被取消;主营业务因为一时生意的好坏,就被轻易怀疑改变。
 
问题不断的冒出来,解决办法只有直接舍弃吗?
不试试分解?
微调?
或者干脆等待?
我们总在谈论创新,但我们有没有值得不变的东西?
皮包公司没有前途,因为它接一个项目,就做一个,总在更换,却无法积累核心力量。
 
我们研发过多少饮品?
多少甜食?
最受好评的,能产生最大经济效益的都是那些重复很久的东西。前不久,我们把卖了三年的柠檬轻芝士给撤了。自己都做腻了,况且新品也不少。结果一些客人就不高兴了。好的创意,一定经得起重复,并在重复中成为经典。一个亚博体育竞彩下载馆能生生不息,答案就在简单重复的微妙之中:
 
如果你没有服务过1万个客人,你不会相信“差之毫厘,谬之千里”,你不会重视 “沟通70%是情绪,30%是内容。”
如果你没有烘焙过1000炉亚博体育竞彩下载,你不会理解:不同的亚博体育竞彩下载,需要不同的烘焙曲线。
如果你没有萃取过2000杯亚博体育竞彩下载,你不会彻悟:每一个细节都不能出错,包括清洁,坏味道往往不出自亚博体育竞彩下载,而来自人本身的懒怠。
如果你不会根据风味调试磨豆机,不调水温,不选时间,甚至不会喝,你怎么敢说自己会做亚博体育竞彩下载?
如果你没有连续工作5年以上,并在一个亚博体育竞彩下载馆认真的待过两年,你怎么敢于说自己很懂亚博体育竞彩下载馆的经营?
 
自称专门来学习的人,往往无法学习。定要参加一个yabo152net,看个演示,做个ppt,读几页书,才能在形式上,得到暗示:哦,我正在学习。真正的学习,并不是“你说出来,我就懂了;你不告诉我,我怎么知道。”小小亚博体育竞彩下载馆,根本没有不能说的秘密。于是,来学习的人端着半杯水走了,来工作的人,实现了学习与输出。
 
一小部分亚博体育竞彩下载师,亚博体育竞彩下载馆换了一打,认为那些亚博体育竞彩下载馆都配不上自己的“忠诚度”,却拼命强调自己“有经验”。没有重复的“经验”又有多少含金量?6个月的工作经验,消耗的是别人,成长的也未必有自己想象的那么多。
 
无论你是谁,只要认真投入的做一件事,就能在寻常的重复中,看到事情的层次和关键。在某件具体的工作中,智商情商的差别,可以在重复中消减。这是重复带来的珍贵机会!于是,有了那句话:“大多数人没有机会拼天份。”在最低级的重复劳动上,很多人就自动歇菜了。
 
做亚博体育竞彩下载,专业又洋气的叫法是:亚博体育竞彩下载萃取。萃取属于物理范畴,是用数据说话的。水质、水温、研磨粗细度、粉量、细粉率、均匀分布、萃取时间、萃取率、浓度……都是数据,没有对错,好坏或差不多。
 
喝亚博体育竞彩下载,专业又洋气的叫法是:亚博体育竞彩下载品鉴。有种专业技能叫:亚博体育竞彩下载杯测cupping。要描述喝到的风味,需将风味进行定义,然后细分,强弱优劣用分值来表现,同样也是数据化的过程。不同饮食文化中的人才能实现专业交流。比方说,辣,它是一种触感,民间菜单随意的分为重辣、中辣、微辣,在不同的地区,甚至不一样的菜馆,都不是一回事。辣感专业分级后,在种植业,比如辣椒种植,就有了重要的意义。
 
会喝亚博体育竞彩下载的人,不一定会做亚博体育竞彩下载;而会做亚博体育竞彩下载的人,一定会喝亚博体育竞彩下载。亚博体育竞彩下载的实际风味是最终的结果。根据这个结果的好坏,我们需要调整制作过程中的某些数据。从喝到做,解决的是从主观到科学的问题。
可是,我们究竟花了多少时间在记录数据、研究数据以及实现数据化出品上呢?
又有多少亚博体育竞彩下载师觉得自己的工作充满了科学味和实验感?
或许你觉得,做科学需要很多设备仪器,得有高档货。T3黑鹰还没有飞到,但一直在旁的电子称和秒表,你用过几次?每次有记录,过后有思考吗?
我们走偏了吗?
 
 
为什么?
练习牛奶拉花总比做浓缩亚博体育竞彩下载来得更积极?
因为拉花的视觉感知更直接,传播更广,更容易吸引他人的关注,更适合装逼、满足虚荣。
拉花也是技能,亚博体育竞彩下载却是根本。或许你努力的成果并不会等同于客人的满意度,但走在客人前面,感知普通人无法感知的,难道不就是作为专业人士所应具备的能力吗?
从亚博体育竞彩下载到拉花,要解决的是内涵与卖相的问题。
我们走偏了吗?
 
亚博体育竞彩下载馆里的亚博体育竞彩下载是做给客人喝的,亚博体育竞彩下载是拿来卖的。当萃取亚博体育竞彩下载变成商业活动的时候,仅仅做个“科学家”就是拎不清了。无论如何,我们得承认,亚博体育竞彩下载本身不能表达所有,代表所有。不然你不会看到星巴克门口的长龙。
当一个亚博体育竞彩下载师为亚博体育竞彩下载馆服务,他就有了岗位职责,萃取以外的事情同样重要。当一个亚博体育竞彩下载师融入一个团队,他就不自觉的操心整个亚博体育竞彩下载馆的经营与前途,于是有了轻重缓急,有了取舍,有了耐心。
从做亚博体育竞彩下载到做事情,要解决的是从技能到职业的问题。
我们走偏了吗?
 
不少的亚博体育竞彩下载师常常陷入迷茫:
自己选择来亚博体育竞彩下载馆工作,却在一亩三分地里,计较做外场服务,还是内场吧台。吧台内外,这心理的隔阂是什么?
是对亚博体育竞彩下载馆工作认知的肤浅,是自己看不起另一个自己的尴尬,是从一个团队孤立的愚蠢,还是只想着练习拉花,压根只配做一个“拉奶师”?
 
 
 

 
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